{"id":430,"date":"2014-05-15T17:00:26","date_gmt":"2014-05-15T16:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/simpressions.de\/?p=430"},"modified":"2014-05-14T19:03:46","modified_gmt":"2014-05-14T18:03:46","slug":"food-fotografie-vorbereitung-ist-alles","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/simpressions.de\/?p=430","title":{"rendered":"„Food-Fotografie“ – Vorbereitung ist alles"},"content":{"rendered":"

Nachdem ich im Beitrag „Food-Fotografie – Das Projekt“ schon von unserem 3-Monats-Projekt bei den Fotobrauern<\/a><\/strong> berichtet habe, geht es heute etwas mehr ans Eingemachte.<\/p>\n

Nach dem Projektstart wurde beim n\u00e4chsten gr\u00f6\u00dferen Kochprojekt die Kamera gez\u00fcckt, doch schnell war klar, f\u00fcr gute Food-Fotos ist nicht nur Fotowissen (\u00fcber Belichtung, Blende und Komposition will ich hier jetzt mal nichts berichten… die bekannten Regeln gelten hier wie an jeder anderen Stelle auch ), sondern vor allem eine Menge Vorbereitung n\u00f6tig…<\/p>\n

Diese Vorbereitung ist Thema dieses Beitrags.<\/p>\n

1. Zubeh\u00f6r<\/strong><\/p>\n

Ein Bild lebt nicht nur vom abgebildeten Essen, sondern auch vom „Drumherum“. Welches Geschirr wird verwendet? Wie ist das Essen in eine Gesamtszene eingebunden? Um die gew\u00fcnschte Bildwirkung zu unterst\u00fctzen, kann man mit speziellem Porzellan arbeiten oder man kann besonders filigranes oder rustikales Besteck einsetzen. Auch der Hintergrund unterst\u00fctzt die Bildwirkung und Gegenst\u00e4nde, die nichts mit dem Gericht selbst zu tun haben, k\u00f6nnen die Aussagekraft des Bildes erh\u00f6hen.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich kann man anfangs auch mit seinem normalen Geschirr aus dem K\u00fcchenschrank, mit seinem Standard-Besteck und Tisch und Arbeitsplatte als Hintergrund arbeiten, aber man sollte die unterst\u00fctzende Wirkung spezieller Materialien und unterst\u00fctzender Gegenst\u00e4nde (auf englisch „props<\/em>„) im Kopf behalten.<\/p>\n

Das sind zum einen wiederverwendbare Materialien (Teller, Sch\u00fcsseln, Besteck, Servietten, Gl\u00e4ser …) aber auch verzehrbare Deko (einige kleine Gew\u00fcrzzweige, einige unverarbeitete Zutaten, ein paar Brotkr\u00fcmel, eine Flasche Milch…).<\/p>\n

Gerade in der ersten Kategorie hei\u00dft es zun\u00e4chst\u00a0 sammeln, sammeln, sammeln. Flohm\u00e4rkte sind hier wahre Fundgruben f\u00fcr Besteck – kleine, filigrane Kuchengabeln oder alte Suppenl\u00f6ffel f\u00fcr kleines Geld lassen sich einfach finden. F\u00fcr Porzellan empfehle ich eher normale Einrichtungsl\u00e4den, da sie oft neben einfachem wei\u00dfem Geschirr auch interessante Muster und Formen g\u00fcnstig und auch einzeln anbieten. Auf dem Flohmarkt kostet ein antiker Teller dann doch eben mehr, als ein neuer, auf antik gemachter Teller aus dem Einrichungshaus.<\/p>\n

2. Vorbereitung f\u00fcr das Foto
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Eine \u00fcberlegte Bildgestaltung ist hier besonders wichtig, denn Essen ist warm (und soll es auch noch sein, wenn die Fotos gemacht sind und man es essen will), oder es enth\u00e4lt Komponenten, die mit der Zeit nicht mehr so h\u00fcbsch sind (Salatbl\u00e4tter, Gem\u00fcse, So\u00dfe). Daher sollte die Bildgestaltung und die Dekoration (Tischdecke, Serviette, Geschirr, Besteck, Porzellan) schon vor der Zubereitung des Essens komplett aufgebaut sein. Es empfiehlt sich hier, sich auch schon Gedanken \u00fcber den Bildwinkel zu machen und ggf. ein Stativ aufzustellen. Ein paar Probeaufnahmen helfen dabei sehr, die Abst\u00e4nde der Dinge zu optimieren und festzustellen, ob das Licht so passt. Auch die Kamera-Einstellungen (Blendenzahl (eher eine kleine Blendenzahl), ISO und Co) sollte man schonmal checken.<\/p>\n

3. Beim Kochen<\/strong><\/p>\n

Immer dran denken: Ein paar unverarbeitete Zutaten beiseite legen: Ein kleiner Zweig Rispentomaten, ein paar Pfefferk\u00f6rner, ein paar ganze Erdbeeren, eine angebrochene Knolle Knoblauch – solche Kleinigkeiten k\u00f6nnen sehr gut als props<\/em> (siehe oben) eingesetzt werden. Und diese wenn m\u00f6glich in den Bildaufbau integrieren, bevor das Essen fertig ist.<\/p>\n

4. Das Foto<\/strong><\/p>\n

Wenn das Essen fertig ist, dann muss es (in der Regel) schnell gehen. Anrichten, letzte \u00c4nderungen am Bildaufbau, Einstellungen checken, abdr\u00fccken- und dann hei\u00dft es (hoffentlich) „Guten Appetit!“ \ud83d\ude42<\/p>\n

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